越乃豆もちひみつ話

全国の大豆を探しもとめて
大豆はタンパク質を多く含み、おかきに加えると栄養価も味のバランスもとてもよくなります。越乃豆もち開発時、担当者は数多くの大豆を試しましたが、 味や品質に厳しい上司は首を縦に振りません。そんなある日、美味しい豆腐ができると評判の北海道産大袖振大豆に出会い、試してみるとおかきにピッタリ！ 甘みが強く美味しい上、冷害に強く安定して収穫できることもあり、ようやく製造の許可が下りました。こうして味のれんの美味しさの元祖・越乃豆もちが完成したのです。