新潟随一の老舗蔵元　吉乃川こだわりの酒造り

新潟最古の蔵元である吉乃川。初代・川上主水が長岡の摂田屋に入ったのは戦国時代の天文12年（1543年）のこと。その後、刀を捨て庄屋となり、天文17年から酒造りを始めました。以来、今日まで代々の当主と杜氏らが一体となり、広く愛される酒造りに心血を注いでました。 原料は新潟県産米のみを使用し、2018年からは自社栽培による米づくりも始めました。仕込み水は敷地内の井戸から汲み上げる地下水「天下甘露泉」。吉乃川は、地元の良質な素材にこだわって、理想の酒造りを追究し続けています。