味のれん 簡単アレンジレシピ
Ajinoren Recipe
ジューシーな鶏肉に黒胡麻の風味が際立つ
胡麻せんべい入りよだれ鶏

材料 【2人分】
- 胡麻せんべい (3〜4枚)
- 鶏ムネ肉*モモ肉でもOK (1枚 250〜300g)
- もやし (適量)
- 水菜 (適量)
- 塩こしょう (少々)
- 酒 (大さじ1)
-
【たれ調味料】
醤油 (大さじ2)
お酢 (大さじ1)
砂糖 (大さじ1)
オイスターソース (小さじ1)
おろしにんにく (小さじ1)
おろしショウガ (小さじ1)
鶏ガラスープの素 (小さじ1/2)
長ネギみじん切り (1/4本分)
*鶏の蒸し汁 (大さじ2〜3)

作り方

- @
-
鶏肉は軽く塩、こしょうを振り、お酒を全体にかけたらレンジで加熱して火を通す。
*600wで3分程度加熱したら一度ひっくり返して、さらに3〜4分程度加熱する。

- A
- 【たれ調味料】を合わせてたれを作り、鶏肉から出た蒸し汁も加える。

- B
- 茹でたもやしを皿にのせ、その上に7〜8o程度の厚さにスライスした鶏肉をのせタレを全体にかけたら、胡麻せんべいを砕いて全体にちらす。

- C
- 彩りとして、水菜の葉の部分をのせたら出来上がり!
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胡麻せんべい
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