開発者に聞く！『こめほろん』おいしさのひみつ

『こめほろん』のいちばんの特長は、ほろっさくっとしたやさしい口どけです。
この食感を生み出すために、私たちは2種類の米粉をブレンドするという、ちょっと変わった工夫をしています。企業秘密なので詳しくは言えませんが(笑)1種類の米粉だけを 使用するよりもふんわりと空気を含みやすくなり、焼き上がりはより「ほろっ」とほどけるような軽さに仕上がります。生地をこねるときも、あえて混ぜすぎないように気をつけています。ちょうどよい塩梅を見つけるまで何度も試作を重ねました。
さらに、マカダミアナッツを加えることで、香ばしさとコクをプラス。甘すぎず、あとを引くやさしい味わいに仕上げました。小麦粉を使わず、グルテンフリーであることも、 『こめほろん』のこだわりのひとつ。お米のお菓子を作り続けてきた私たちだからこそ、自信をもってお届けできるお米の焼菓子です。
ぜひ、ひとくちで感じる「新しいおいしさ」を楽しんでいただけたら嬉しいです。