味のれん 簡単アレンジレシピ
Ajinoren Recipe

ジューシーな鶏肉に黒胡麻の風味が際立つ

胡麻せんべい入りよだれ鶏

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胡麻せんべい入りよだれ鶏

材料 【2人分】

  • 胡麻せんべい (3〜4枚)
  • 鶏ムネ肉*モモ肉でもOK (1枚 250〜300g)
  • もやし (適量)
  • 水菜 (適量)
  • 塩こしょう (少々)
  • 酒 (大さじ1)
  • 【たれ調味料】
    醤油 (大さじ2)
    お酢 (大さじ1)
    砂糖 (大さじ1)
    オイスターソース (小さじ1)
    おろしにんにく (小さじ1)
    おろしショウガ (小さじ1)
    鶏ガラスープの素 (小さじ1/2)
    長ネギみじん切り (1/4本分)
    *鶏の蒸し汁 (大さじ2〜3)
胡麻せんべい入りよだれ鶏(材料)

作り方

作り方@
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鶏肉は軽く塩、こしょうを振り、お酒を全体にかけたらレンジで加熱して火を通す。
*600wで3分程度加熱したら一度ひっくり返して、さらに3〜4分程度加熱する。
作り方A
A
【たれ調味料】を合わせてたれを作り、鶏肉から出た蒸し汁も加える。
作り方B
B
茹でたもやしを皿にのせ、その上に7〜8o程度の厚さにスライスした鶏肉をのせタレを全体にかけたら、胡麻せんべいを砕いて全体にちらす。
出来上がり!
C
彩りとして、水菜の葉の部分をのせたら出来上がり!

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胡麻せんべい

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